Aldo Pasquarella

Aldo Pasquarella

CEO, R&D - Fisica - Tecnologia/Ingegneria - Storia

  • Più di 30 anni di esperienza nella gestione del Caffè Gelateria di famiglia fondato nel 1952
  • Più di 20 anni di esperienza nello studio, nella ricerca e consulenza del gelato artigianale e industriale
  • Perito del Trasporto Aereo, solido background in fisica e matematica maturato soprattutto dall’esperienza nel Corso di Ingegneria Aeronautica presso La Sapienza, Università di Roma.

Lifelong learning: FDA’s Food Safety Modernization Act (FSMA) & Enforcement: New Norms for Dairy Processors webinar * New and Novel ideas in Frozen Desserts, webinar by B.W. Tharp, Ph.D. & L.S. Young Ph.D. * Quantum Mechanics and Quantum Computation – UC Berkeley * Introduction to Thermodynamics – University of Michigan * Calculus – University of Pennsylvania, Introduction to Engineering Mechanics – Georgia Institute of Technology * Ice Cream and Frozen Desserts: New Approaches, Ingredients, and Advances for Success, webinar by B.W. Tharp, Ph.D. & L.S. Young Ph.D. * Seminario: Nuove Caratteristiche Mathematica 10 e Wolfram SystemModeler 4

Fabio Pasquarella

Fabio Pasquarella

R&D - Chimica - Alimentazione naturale - Agroindustria

  • Più di 20 anni di esperienza nella gestione del Caffè Gelateria di famiglia fondato nel 1952
  • Più di 20 anni di esperienza nello studio, ricerca e consulenza del gelato artigianale e industriale
  • Perito agroindustriale, solido background in chimica organica e inorganica, microbiologia, biologia vegetale e botanica maturato soprattutto dall’esperienza nel Corso di Scienze e Tecnologie Erboristiche presso La Sapienza, Università di Roma. Iscritto a Science alla O.U. in Gran Bretagna.

Lifelong learning: FDA’s Food Safety Modernization Act (FSMA) & Enforcement: New Norms for Dairy Processors webinar * New and Novel ideas in Frozen Desserts webinar by B.W. Tharp, Ph.D. & L.S. Young Ph.D. * Efficiently Unload Food from Containers webinar by Graco inc. * The Science of Gastronomy – The Hong Kong University of Science and Technology * Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention – University of California San Francisco * Fundamentals of Pharmacology – University of Pennsylvania * Introduction to Solid State Chemistry – M.I.T. * Chemistry: Concept Development and Application part I & II – Rice University * Quantum Mechanics and Quantum Computation – UC Berkeley * Ice Cream and Frozen Desserts: New Approaches, Ingredients, and Advances for Success – webinar by B.W. Tharp, Ph.D. & L.S. Young Ph.D. * Calculus III Essentials – integralCALC Academy * LFS101x Introduction to Linux – LinuxFoundationX * Seminario: Nuove Caratteristiche Mathematica 10 e Wolfram SystemModeler 4